なんJですの : 【悲報】ケンモ風ステーキ、賛否両論の大炎上

1: けんもですの 2024/04/20(土) 21:04:50.62 ID:2JHnFWRbC.net BE:248841413-2BP(1000)

4: けんもですの 2024/04/20(土) 21:06:22.42 ID:jLcYoUjV0.net

りゅうじのバズレシピで作ったな
豚挽肉がステーキになるから実質半額

8: けんもですの 2024/04/20(土) 21:06:35.49 ID:RKQYuTJp0.net

やったことないからわからんけど超ボソボソになりそう

12: けんもですの 2024/04/20(土) 21:07:05.89 ID:Y3EBGIW90.net

半分ハンバーグだろ

13: けんもですの 2024/04/20(土) 21:07:16.54 ID:WkOwwq9H0.net

普通のハンバーグも30分ありゃできるだろ

14: けんもですの 2024/04/20(土) 21:07:21.67 ID:Wcn4y/sD0.net

俺もこれよくやるわ
揉むのダルい

形崩れたらすき焼きのタレぶち込んでガシャガシャしてそぼろにする

15: けんもですの 2024/04/20(土) 21:07:29.77 ID:Zo0KY76V0.net

それよりも絶対に洗ってないキャベツが気になるわ

30: けんもですの 2024/04/20(土) 21:09:38.34 ID:A3hJ9JFh0.net

ひき肉はナツメグほしい

32: けんもですの 2024/04/20(土) 21:09:51.46 ID:/g1dSrsH0.net

コメダグラスやんけ
売ってるん？

37: けんもですの 2024/04/20(土) 21:10:09.53 ID:+jHe2+AE0.net

これが本当のハンバーグステーキか

39: けんもですの 2024/04/20(土) 21:10:26.85 ID:iMHgDlxs0.net

焼いた後のフライパンにケチャップとソースと赤ワイン入れてソース作るとうまいぞ

40: けんもですの 2024/04/20(土) 21:10:33.45 ID:14t7k9SR0.net

調べたら極旨挽き肉ステーキってあるんだな

ハンバーグにしない理由はなんだ？

149: けんもですの 2024/04/20(土) 21:24:52.11 ID:m5C+uNTZ0.net

>>40
余計なもん入れないから肉の旨みをダイレクトに感じられる
イタリアでボロネーゼ作る時は挽肉をあんまり崩さないでよく焼いてからトマトソースと合わせたりするから
調理法として無しでは全然ない

46: けんもですの 2024/04/20(土) 21:11:12.21 ID:/meNXWzkH.net

別にいいと思うけど
中まで火通さないと危ないよ

48: けんもですの 2024/04/20(土) 21:11:26.68 ID:i4dwhD6V0.net

キャベツ芯がついたままで繋がってるけど箸で掴んで齧るのかな？
こんな献立嫌すぎる

72: けんもですの 2024/04/20(土) 21:13:42.35 ID:BwpajeBS0.net

>>48
トマトにヘタもついてるから手で食べるんだよ

49: けんもですの 2024/04/20(土) 21:11:28.98 ID:I5/9maWP0.net

いや混ぜてハンバーグにしろよ

52: けんもですの 2024/04/20(土) 21:11:37.97 ID:LZs88b0Nd.net

つなぎがないけどボロボロと崩れたりしないのか？

86: けんもですの 2024/04/20(土) 21:15:48.25 ID:iMHgDlxs0.net

>>52
少しぎゅっとしたら大丈夫
ひき肉の隙間に肉汁が閉じ込められててうまい
外はひき肉の溝がカリカリになる

54: けんもですの 2024/04/20(土) 21:12:00.30 ID:4mk473Zr0.net

グルメ系ハンバーガー屋のパティも同じ方向性だな

本格的なところはタマネギも小麦粉も入れない

55: けんもですの 2024/04/20(土) 21:12:05.49 ID:a+F6+pS30.net

ココスのハンバーグがこんな形してる

59: けんもですの 2024/04/20(土) 21:12:14.13 ID:Rz7gyZLL0.net

これ半バーグだろ

63: けんもですの 2024/04/20(土) 21:12:35.50 ID:MDwHtvIa0.net

ハンバーグ作るのがめんどくさいなら
肉売り場に焼くだけの種ハンバーグ売ってるだろうに

67: けんもですの 2024/04/20(土) 21:12:43.95 ID:4mk473Zr0.net

レタスクラブやエバラ食品の公式で紹介されてるような
昔から有る料理だぞ

https://www.lettuceclub.net/weblettuce/article/1012492/

https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe4027.php

98: けんもですの 2024/04/20(土) 21:16:55.91 ID:ePxQGnFU0.net

>>67
確立された料理なのか
明日試しに作るか

70: けんもですの 2024/04/20(土) 21:13:26.24 ID:4mk473Zr0.net

ステーキのあさくまで
学生ハンバーグとして出してるのも似たようなもの
タマネギツナギ無し

79: けんもですの 2024/04/20(土) 21:15:27.10 ID:4mk473Zr0.net

フランス料理のステーク・アッシェが元ネタだよ

89: けんもですの 2024/04/20(土) 21:16:08.23 ID:FT7RopKC0.net

混ぜる前のタコライスみたい
これなら生ピーマンにスパイスかけて食いたい

91: けんもですの 2024/04/20(土) 21:16:16.23 ID:Y452ryRo0.net

ケンモ風ステーキつったらこれしかないだろ
180円くらいでできるぞ
あとはこれで白飯をかっこむ

201: けんもですの 2024/04/20(土) 21:36:39.27 ID:nMj+Ri7v0.net

>>91
チキンステーキうまいよな
正直牛より好きだわ

135: けんもですの 2024/04/20(土) 21:22:38.79 ID:4tZM4wgU0.net

同じ値段でチキンステーキでもやる方が絶対美味い
挽肉は他の食材との組み合わせでポテンシャルを発揮するんだから

93: けんもですの 2024/04/20(土) 21:16:31.24 ID:6LuGZnzy0.net

マーボー豆腐とか作る時にこれやる
しっかりと焼き目が付いたら好みの大きさにほぐす

95: けんもですの 2024/04/20(土) 21:16:46.33 ID:vsng0gCf0.net

とは言えとは言え、牛100のひき肉もそこそこ高いし

110: けんもですの 2024/04/20(土) 21:18:40.92 ID:x95Vsp2h0.net

ビーフ100%のひき肉ならアリ
牛豚合挽ならナシ

114: けんもですの 2024/04/20(土) 21:19:08.07 ID:EA1HmY+Q0.net

年取るとステーキよりハンバーグの方が食いやすい

127: けんもですの 2024/04/20(土) 21:21:11.05 ID:iE+zLUPw0.net

これって中央部の加熱大丈夫なの？

134: けんもですの 2024/04/20(土) 21:22:29.03 ID:0iWGjKVg0.net

>>127
別に非加熱でも食えるだろ牛なんだし

137: けんもですの 2024/04/20(土) 21:23:12.77 ID:iE+zLUPw0.net

>>134
ああそうか
合い挽きじゃないんだよな

215: けんもですの 2024/04/20(土) 21:38:54.39 ID:ZvPAWJN80.net

>>137
駄目です
幾ら牛肉でも表面には加工の段階で他の部位の菌が付いてる可能性がある
塊肉なら外側をトリミングしたり焼いたりすれば中は生でも問題無いけど
ひき肉の場合は表面に着いた菌も一緒にミンチにしてしまっているから生焼けは駄目
よほど信頼出来る加工業者や自分で加工したひき肉じゃ無い限りは生では食べないようにね

195: けんもですの 2024/04/20(土) 21:35:29.06 ID:H4Q53wGvd.net

だから挽き肉は生焼けダメだって
全面表なんだから

129: けんもですの 2024/04/20(土) 21:21:23.97 ID:6ldC8oaB0.net

混ぜないハンバーグとかあんま美味くないと思う

148: けんもですの 2024/04/20(土) 21:24:51.64 ID:iMHgDlxs0.net

>>129
混ぜたらハンバーグになっちゃうだろ

131: けんもですの 2024/04/20(土) 21:21:44.50 ID:NeDHdkyk0.net

味の素公式のこれ簡単で美味い
色んなやつがパクってるけど