なんJですの : ブロイラーってすごくね？

1: けんもですの 2020/12/04(金) 10:41:01.05 ID:96jHZniC0.net BE:412864614-2BP(1000)

　
ブロイラーとは、日本の肉用鶏のほぼ100％を占める、急速に成長する種のことだ。

一日でも早く太るよう品種改変された鶏たちは、自らの重い体重を支えることができず、一度ひっくり返ると自力で起き上がることができなくなってしまうことがある。
https://www.hopeforanimals.org/broiler/fastgrowing/

生産効率だけを考えると、この考えは理に適っているといえるだろう。短期間であればあるほど回転は上がり利益が出るからだ。

しかしこのやり方は、鶏の福祉を考えた時きわめて有害だ。

とまらない「品種改良」
アヴィアジェン社のチャンキー種（Ross308）の成績目標をみてみると、2007年に50日齢のオスで3,634ｇ*13であった体重が2014年には3,851ｇ*14、さらに2019年には3,989ｇ*15に増体していることが分かる。

ブロイラーが50年でどれだけ太らされてきたか、上の図をもう一度みてほしい。2005年の時点でもう十分すぎるほど自然の摂理に反する増体がおこなわれてしまっている。
それでも信じがたいことに、いまもなお「品種改良」という名の増体が続けられているのだ。

7: けんもですの 2020/12/04(金) 10:42:22.41 ID:IcslxGT30.net

効率求めすぎたな

8: けんもですの 2020/12/04(金) 10:42:36.97 ID:IcslxGT30.net

ちなみにブロイラーが自然界に行くと死ぬ

11: けんもですの 2020/12/04(金) 10:43:39.52 ID:/5O0qdV4p.net

>>8
極めて生命に対する侮辱を感じますね

15: けんもですの 2020/12/04(金) 10:44:30.06 .net

サラブレッドも似たようなもんだ

20: けんもですの 2020/12/04(金) 10:45:27.89 ID:APODusZK0.net

白色レグホンの排鶏の方が味はいい

21: けんもですの 2020/12/04(金) 10:45:39.68 ID:jWD77veK0.net

2か月足らずで自重が100倍以上とかやべーな

28: けんもですの 2020/12/04(金) 10:47:36.81 ID:5b3TyQ+A0.net

ブロイラーが出てくるまで鶏肉は牛豚より高級だったんだよな

37: けんもですの 2020/12/04(金) 10:49:12.68 ID:7AS1cY7Sd.net

>>28
東京が焼き鳥屋よりもつ焼き屋が多いのはそういうことだもんな
関東はよく豚食べるから内臓が出るからもつ焼き屋増えた

62: けんもですの 2020/12/04(金) 11:00:06.62 ID:x5co/BpA0.net

>>28
江戸時代から鶏は庶民の食い物やで

144: けんもですの 2020/12/04(金) 12:11:39.33 ID:+bfS22gRr.net

>>62
戦後しばらくは牛豚より鶏肉の方が高価だったというのは本当

163: けんもですの 2020/12/04(金) 12:50:19.25 ID:oUlY/ibzM.net

>>144
へえ、本の名前おしえてほしい

166: けんもですの 2020/12/04(金) 12:59:17.45 ID:+bfS22gRr.net

>>163
近代食文化研究会「焼鳥の戦前史」

30: けんもですの 2020/12/04(金) 10:47:44.98 ID:ppUFpP1A0.net

種の繁栄は成功しているわけだから人類がブロイラーの奴隷とも言える

38: けんもですの 2020/12/04(金) 10:49:21.84 ID:dRH5zC/e0.net

>>30
実は人間が小麦と米の奴隷になってるって説と同じか

34: けんもですの 2020/12/04(金) 10:48:31.45 ID:UpstUglea.net

あの格安のブラジル産がブロイラー種？
いつもブラジル産ばかりだけど半額で買ってきた日南鶏食ったらめっちゃ柔らかかった
同じ鶏でもあんなに肉質違うのな

176: けんもですの 2020/12/04(金) 15:06:56.55 ID:3ubhz6aeM.net

>>34
鶏肉は特に餌が肉質に影響する
日南鶏もブロイラーだけど

35: けんもですの 2020/12/04(金) 10:48:39.40 ID:ecd9pO4W0.net

🐔たちは信じていた
“大きくなって太れば🐔の楽園へ行ける”と
楽園は素晴らしいから　誰も戻ってこないのだと

45: けんもですの 2020/12/04(金) 10:50:53.38 ID:VSL5FTPP0.net

1行目から間違ってないか？8-12週齢で出荷される食肉鶏がブロイラーで品種の事ではないのだが
確かにブロイラー専業種の事をブロイラーって呼称することもあるが

48: けんもですの 2020/12/04(金) 10:53:33.77 ID:WQed3Ir/0.net

地鶏くったらブロイラーに帰ってこれないわ
高知の山奥で食べた土佐ジローが一番美味しかった

97: けんもですの 2020/12/04(金) 11:17:37.05 ID:1Xr+kYXO0.net

>>48
ブロイラーの地鶏化処理ってのがある
もも肉の両面を強直火で炙って軽く焦げめを付けてから氷水で締める、中は生で良い
こうすると歯応えと風味が地鶏に近くなる、もちろん再加熱は必要、切り分け可
TVで見たやり方だけど実際マジで地鶏だった、番組のブラインドテストでも誰も当てられてなかった

99: けんもですの 2020/12/04(金) 11:19:11.79 ID:3xkoh/9p0.net

>>97
飼育環境が良かったらブロイラーも普通に美味しいんじゃないかな

50: けんもですの 2020/12/04(金) 10:54:50.30 ID:yth8Q5VqM.net

昔の人の話読んだが
野禽は不味くて、カシワが柔らかくて美味しく驚いたってことだったな
ウズラなんかは野禽の方が美味そうな気はする

53: けんもですの 2020/12/04(金) 10:55:46.18 ID:sq+m7hT/0.net

スーパーサイズミーの人の映画面白かった

55: けんもですの 2020/12/04(金) 10:57:15.95 ID:MrA/Cjf4H.net

>>53
フライドチキンに比べてクリスピーチキンはヘルシーは草だった

66: けんもですの 2020/12/04(金) 11:01:29.92 ID:wfuMK5tV0.net

>>53
チキンだから2の方か。食肉メジャーの搾取構造の告発にもなってて面白いよね

54: けんもですの 2020/12/04(金) 10:56:51.47 ID:57Zkfgvt0.net

美味しんぼで批判してたから鵜呑みにしてます

56: けんもですの 2020/12/04(金) 10:57:26.79 ID:t1DUZbj4a.net

そんなブロイラーでも牛豚よりは健康的ってんだから凄えよな

57: けんもですの 2020/12/04(金) 10:58:44.49 ID:duL+YEo10.net

寝てるだけであんなに筋肉発達するのはすごいなと思う
奇形すぎだろ

58: けんもですの 2020/12/04(金) 10:58:47.87 ID:TYBPnk6Y0.net

地鶏もいろいろだけど鶏臭いのが結構あるから
ブロイラーばっか食ってる子供なんかだと癖を感じてむしろ嫌うかもしれなないな

59: けんもですの 2020/12/04(金) 10:58:47.90 ID:S2PkVmLRH.net

カイコとかエグいよな
かわいそう

60: けんもですの 2020/12/04(金) 10:59:01.44 ID:p58Hy0yW0.net

お前らブロイラーを処理機に引っ掛ける仕事見たことある？
ギャーギャー騒ぐブロイラーをオバサンが黙々とフックに逆さ吊りにする
すげーよ

61: けんもですの 2020/12/04(金) 10:59:20.77 ID:gSHwcnVUp.net

家畜や社畜に神はいないからな

67: けんもですの 2020/12/04(金) 11:02:17.90 ID:MrA/Cjf4H.net

松坂牛や近江牛は北海道から子牛を買って育ててるって聞いてショックだった
遺伝的に同じで餌の差でしかない

76: けんもですの 2020/12/04(金) 11:07:31.69 ID:WQed3Ir/0.net

>>67
なんだったら輸入してブランド地方で育ててるのもあるからね
素牛の純度が高いのは石垣牛かな

69: けんもですの 2020/12/04(金) 11:03:30.86 ID:wD2lk7s70.net

ホルモン剤漬けなんだろ？
だからビルダーはむね肉食べてデカくなるのか？

75: けんもですの 2020/12/04(金) 11:07:09.08 ID:MrA/Cjf4H.net

>>69
最近はホルモン剤が規制されたから、子供達の成長が遅くなってしまったんだよな
日本人の平均身長が大きくなったのは肉食で栄養が増えたのとホルモン剤だった

71: けんもですの 2020/12/04(金) 11:04:38.37 ID:23l3yBbTa.net

豚は肉がいっぱいとれるよう、胴長に品種改良だっけ？

72: けんもですの 2020/12/04(金) 11:05:34.48 ID:wfwPJmEra.net

そりゃまあ100グラム48円とか真っ当な作り方では無理だと薄々は感じてる

77: けんもですの 2020/12/04(金) 11:09:42.97 ID:pkUVMmnlp.net

ブロイラーは水っぽくて旨みがないよね
ひね鳥が硬くてもおいしい。地鶏も若鶏ではないし

79: けんもですの 2020/12/04(金) 11:10:15.54 ID:RaPc0bKu0.net

これやがて人類に牙をむくパティーンだろ…

86: けんもですの 2020/12/04(金) 11:13:44.13 ID:G2tK/vZ50.net

>>79
チキンのゾンビたちが襲ってくる映画とか面白そう
まずはケンタッキーのカーネル人形から襲うだろうし

84: けんもですの 2020/12/04(金) 11:12:28.33 ID:C0BRqFE7a.net

オーガニックだのヴィーガンだの金持ちの道楽に付き合ってられないんだよこっちは
殺されて食われる鶏さんはかわいそうだけどそれは野生でも同じこと

90: けんもですの 2020/12/04(金) 11:14:09.50 ID:W1kKemR10.net

『フード・インク』というドキュメンタリー映画でこの問題が取り上げられていた。

92: けんもですの 2020/12/04(金) 11:15:15.45 ID:9SrwWG8+a.net

そもそも米やとうもろこしも同じだろ
人間に寄生して種として繁栄してるんだからどっちもどっち

96: けんもですの 2020/12/04(金) 11:17:13.60 ID:ndb9Yq+S0.net

あんまり考えすぎると食えなくなるな

98: けんもですの 2020/12/04(金) 11:19:04.91 ID:WQed3Ir/0.net

>>96
考えた上で食べたら良いよ
培養肉が生肉と変わらない値段になったら移行しようとおもってる

104: けんもですの 2020/12/04(金) 11:24:41.67 ID:OL35VX750.net

どうやって改良してるの？

113: けんもですの 2020/12/04(金) 11:32:21.69 ID:APODusZK0.net

>>104
今はこんな感じかい

116: けんもですの 2020/12/04(金) 11:33:14.82 ID:OL35VX750.net

>>113
何を注射してるの？

123: けんもですの 2020/12/04(金) 11:38:22.72 ID:APODusZK0.net

>>116
幹細胞
これはキメラニワトリ(二品種の特徴をもったニワトリ)を作ってるとこ

114: けんもですの 2020/12/04(金) 11:32:54.17 ID:osnOn3qv0.net

烏骨鶏の卵のうまさは異常

119: けんもですの 2020/12/04(金) 11:34:04.59 ID:Ggn1JSoNd.net

ひよこのままだったら飼ってもいいんだけどね

135: けんもですの 2020/12/04(金) 11:57:47.65 ID:WQed3Ir/0.net

>>119
それは常々おもうわ
ひよこ維持できたらペット界で覇権取るだろ

137: けんもですの 2020/12/04(金) 11:59:42.30 ID:028jVV9A0.net

>>119
ウズラ飼えよ

130: けんもですの 2020/12/04(金) 11:52:11.93 ID:JUefZusT0.net

フォアグラ絶対食わないって思ってたけど普段食ってるものも変わらないのか
金持ったら地鶏たらもう少しいいもの食おうと思う自己満だが

134: けんもですの 2020/12/04(金) 11:55:47.34 ID:bouFhoVCp.net

フォアグラや霜降りの牛とかも似たようなもんやろ
人ほど残酷な生物はいない

140: けんもですの 2020/12/04(金) 12:04:26.07 ID:UZiOMHto0.net

ひよこってあのまま大きくなれば愛玩動物として生きられるのに
なんでゴツくなって大きな声で鳴くんだろ

149: けんもですの 2020/12/04(金) 12:17:41.40 ID:371Q5oQbp.net

いい卵はめちゃくちゃ美味いんだけど美味すぎて他の素材の味を邪魔する時があるから
料理によっては味の薄いブロイラーの安い卵を使うって有名シェフが言ってたな

175: けんもですの 2020/12/04(金) 14:58:28.76 ID:HziAzia9r.net

経済動物が自然界で生きていけないのは当たり前だろ
チワワが野犬の群れにいるか？
乳牛が野良化できると思うか？

203: けんもですの 2020/12/04(金) 20:27:14.63 ID:DgYUp/z6M.net

>>175
豚はわりと簡単に野生化して戻るらしいね
福島県では畜舎から逃げ出した豚(輸入品種)が数世代で野生化して、さらにイノシシとも交雑が進んで問題になっているそうな

185: けんもですの 2020/12/04(金) 16:05:12.42 ID:VenYs29Ba.net

人間って業が深いよな
つか鬼が人間食べるのも人間が食肉食べるのも変わらんよな
何で紋次郎は無惨に怒ってんだよなあ

188: けんもですの 2020/12/04(金) 17:16:17.83 ID:DVE0EOkrF.net

>>185
鬼が人間養殖して喰ってりゃ良かったのか

別の漫画やなそれ

190: けんもですの 2020/12/04(金) 17:24:04.52 ID:HziAzia9r.net

>>188
水木しげるで見た

189: けんもですの 2020/12/04(金) 17:22:23.63 ID:2IELX0fK0.net

ブロイラーがいないとコンビニとかからチキン消えて
スーパーの鶏肉も倍の値段になるかな

205: けんもですの 2020/12/04(金) 20:33:38.10 ID:DgYUp/z6M.net

>>189
倍どころじゃ済まないね
唐揚げ数個を週に1回食えるかどうかくらい
価格も5,6倍程度で済むかどうかだ

鶏卵も白色レグホンが居なければ一気に数倍、一桁変わっても不思議は無い
おれはブロイラーと白色レグホンには足向けて寝られないわ…

193: けんもですの 2020/12/04(金) 18:06:08.07 ID:9dn9ujRS0.net

ブロイラーじゃない鶏肉食べたいんだけどスーパーで買えるの？

196: けんもですの 2020/12/04(金) 18:53:12.21 ID:esCUAhpOa.net

>>193
地鶏とかの銘柄のあるやつでいいんじゃね？
高いけど

194: けんもですの 2020/12/04(金) 18:20:29.98 ID:/WcVGzIF0.net

ブロイラーも地鶏も品種じゃないんだが理解してない人多いな

195: けんもですの 2020/12/04(金) 18:38:37.19 ID:hracqst9M.net

>>194
日本のブロイラーなんてほとんどチャンキーだろ

200: けんもですの 2020/12/04(金) 19:26:35.50 ID:wwFHMlTg0.net

スーパーサイズミー２で知ったが
アメリカの養鶏業界闇が深すぎるわ

201: けんもですの 2020/12/04(金) 19:39:56.69 ID:hblK/Py0d.net

モアみたいに大きいの改良しないかな

207: けんもですの 2020/12/04(金) 21:03:35.62 ID:DgYUp/z6M.net

確かに本来の牧畜は人類が直接利用できない牧草地(穀物畑にもできない、牧草くらいしか生えない土地・空間)から食料を得る手段だったが、
現在の日本やアメリカでは肉牛は穀物飼料で育てているので
一説には人間様が食べるより牛に食わせて(肉に換えて)いる量の方が多いくらいだとか

牧草食わせてる肉牛なんてオーストラリアの一部くらいじゃね

215: けんもですの 2020/12/05(土) 10:03:45.28 ID:TGoiLr550.net

これ見てすっごい悲しくなったは
自然界で生きていけない、ってこういうことだろうな

https://youtu.be/WvKDPAU9EaM