1: けんもですの 2026/07/09(木) 12:15:55.77 ID:On3SdNHHM.net BE:194819832-2BP(1000)
牛丼で稼げぬ時代 大手3社の今
https://approach.yahoo.co.jp/r/SwgTLr?src=https%3A%2F%2Fnews.yahoo.co.jp%2Fpickup%2F6587272&preview=auto
外食産業で約5,000億円規模とされる牛丼市場。その大半を、すき家、吉野家、松屋の大手3社が占めている。ハンバーガー、回転寿司に次ぐ規模とも言われる巨大市場だが、足元の収益環境は厳しい。
象徴的なのがすき家で、2026年3月期の「グローバルすき家」は売上高3144億円と伸びた一方、営業利益は93億円にとどまり、62.0％減となった。売上は伸びても、コメや牛肉、人件費の上昇で利益が削られる。
すき家の値上げ、吉野家の油そば、松屋の店舗複合化は、全て牛丼だけでは稼ぎにくくなった時代への対応である。
https://approach.yahoo.co.jp/r/SwgTLr?src=https%3A%2F%2Fnews.yahoo.co.jp%2Fpickup%2F6587272&preview=auto
外食産業で約5,000億円規模とされる牛丼市場。その大半を、すき家、吉野家、松屋の大手3社が占めている。ハンバーガー、回転寿司に次ぐ規模とも言われる巨大市場だが、足元の収益環境は厳しい。
象徴的なのがすき家で、2026年3月期の「グローバルすき家」は売上高3144億円と伸びた一方、営業利益は93億円にとどまり、62.0％減となった。売上は伸びても、コメや牛肉、人件費の上昇で利益が削られる。
すき家の値上げ、吉野家の油そば、松屋の店舗複合化は、全て牛丼だけでは稼ぎにくくなった時代への対応である。
6: けんもですの 2026/07/09(木) 12:17:56.63 ID:qCATX1Az0.net
油そばとかいう利益効率しか考えてないメニュー
7: けんもですの 2026/07/09(木) 12:18:13.02 ID:B/WDlYju0.net
ドラクエとコラボしたら行列ができる
10: けんもですの 2026/07/09(木) 12:18:27.32 ID:tEaoECaS0.net
すき家のシェークの美味しさに気付いてるケンモメン見たことない
273: けんもですの 2026/07/09(木) 19:13:10.68 ID:edeVxSI80.net
>>10
俺はレモネード🍋好き🤗
俺はレモネード🍋好き🤗
11: けんもですの 2026/07/09(木) 12:18:39.23 ID:ny0oXR9WH.net
海鮮とか焼き魚のほうがうまいねん
17: けんもですの 2026/07/09(木) 12:19:13.61 ID:UfYaH6600.net
牛丼が800円からとかになったらどうする？
52: けんもですの 2026/07/09(木) 12:24:39.83 ID:4u2wQWPv0.net
>>17
牛丼並じゃなきゃそのくらい普通
牛丼並じゃなきゃそのくらい普通
21: けんもですの 2026/07/09(木) 12:19:46.19 ID:5aTgyq040.net
吉野家の唐揚げがうますぎてそればっかり食ってるわ
22: けんもですの 2026/07/09(木) 12:19:57.94 ID:boAODbgJ0.net
割高だから朝定食しか食えないよ
24: けんもですの 2026/07/09(木) 12:20:13.22 ID:bVlvBA9U0.net
牛丼だけ食われるとやっていけないだろうなw
28: けんもですの 2026/07/09(木) 12:20:39.43 ID:0yELAnWpa.net
もう貧乏人を相手にするのはやめろ
牛丼一杯に5千円を使ってくれる人をターゲットにするべき
牛丼一杯に5千円を使ってくれる人をターゲットにするべき
95: けんもですの 2026/07/09(木) 12:33:38.01 ID:vTFIVx5+0.net
>>28
親の誕生日に連れて行くプチリッチな場所にするのも一考だな
親の誕生日に連れて行くプチリッチな場所にするのも一考だな
36: けんもですの 2026/07/09(木) 12:21:35.10 ID:YeREiyTr0.net
唐揚げ丼の時代
48: けんもですの 2026/07/09(木) 12:24:05.46 ID:0X7XX0af0.net
>>36
鶏肉爆値上げ時代だぞ
鶏肉爆値上げ時代だぞ
41: けんもですの 2026/07/09(木) 12:22:34.39 ID:FMua2LN80.net
注文がタブレットになったのに未だに店員が水を持ってくる流れ要らんよな
セルフにするべきだと思う
あとレジも完全にセルフにすればいいのに店員が伝票受け取ってから現金だの電子マネーだのこっちで選ぶシステムも中途半端
この辺も完全セルフにしたら人件費一人分減らせるのに
セルフにするべきだと思う
あとレジも完全にセルフにすればいいのに店員が伝票受け取ってから現金だの電子マネーだのこっちで選ぶシステムも中途半端
この辺も完全セルフにしたら人件費一人分減らせるのに
87: けんもですの 2026/07/09(木) 12:31:54.02 ID:jCr40h1e0.net
>>41
松屋はそのへん割り切ってやってるけど吉野家すき家は未だに有人だよな
吉野家ははなまるもそうだけど人の金銭受け取りにこだわりが強いような気がする
松屋はそのへん割り切ってやってるけど吉野家すき家は未だに有人だよな
吉野家ははなまるもそうだけど人の金銭受け取りにこだわりが強いような気がする
111: けんもですの 2026/07/09(木) 12:36:23.41 ID:5aTgyq040.net
>>87
金銭の受け渡しは店員がやる方が回転早いんだよな
金銭の受け渡しは店員がやる方が回転早いんだよな
42: けんもですの 2026/07/09(木) 12:22:50.95 ID:jxkMb4bad.net
牛丼以外の面倒なのがあるからいかないんだよ
46: けんもですの 2026/07/09(木) 12:23:57.53 ID:BtZC1F2i0.net
もう牛丼屋に入っても、誰も牛丼なんて食ってないだろ
吉野家ならまだチラホラいるかもしれないが、少なくとも松屋はゼロだ
吉野家ならまだチラホラいるかもしれないが、少なくとも松屋はゼロだ
49: けんもですの 2026/07/09(木) 12:24:16.34 ID:kHsvY+eE0.net
ここの業界は1000円の壁どころか500円の壁だもんな
牛丼=デフレの象徴だからしょうがない
牛丼=デフレの象徴だからしょうがない
51: けんもですの 2026/07/09(木) 12:24:37.52 ID:CxhVmJoQ0.net
早い安いうまいが実現不能になった時点でいずれ詰んでたろ
54: けんもですの 2026/07/09(木) 12:25:09.49 ID:hR2Gj4d+M.net
いま結構高くね？
トッピングありの並で700円近く取られたような
トッピングありの並で700円近く取られたような
58: けんもですの 2026/07/09(木) 12:25:52.78 ID:7xcfoL+Q0.net
牛丼は300円以下じゃないと要らない
59: けんもですの 2026/07/09(木) 12:25:57.01 ID:v9EWOPFN0.net
コンビニで買うよりはコスパいいからな
62: けんもですの 2026/07/09(木) 12:26:16.10 ID:fXTVALMK0.net
牛丼はセーフティネットみたいな意味合いもあるわけでフードスタンプ出しちゃえよ
63: けんもですの 2026/07/09(木) 12:26:37.08 ID:k98Ux5ZDx.net
談合3兄弟
・ドコモ、KDDI、ソフトバンク
・吉野家、すき家、松屋
・ドコモ、KDDI、ソフトバンク
・吉野家、すき家、松屋
67: けんもですの 2026/07/09(木) 12:27:38.47 ID:EAtbShh/0.net
外食は物価高で半分は死ぬ
70: けんもですの 2026/07/09(木) 12:28:18.35 ID:wR87iUo+0.net
油そば出してもいいけどもっと頑張れよ
71: けんもですの 2026/07/09(木) 12:28:41.42 ID:Cf9jZo+W0.net
牛丼だけでいいと思うがな
ラーメンとかうなぎとかカレーとかもう何屋かわからんようになる
ラーメンとかうなぎとかカレーとかもう何屋かわからんようになる
72: けんもですの 2026/07/09(木) 12:28:42.95 ID:kjP9TxzfM.net
茶漬け屋を始めろや
74: けんもですの 2026/07/09(木) 12:28:58.28 ID:dHui9SEeM.net
牛丼並は完全に客寄せの利益0だよな
それ以外がクソ高い
それ以外がクソ高い
77: けんもですの 2026/07/09(木) 12:29:14.34 ID:Q2TOdTPVM.net
そらこのクソ円安で肉を調達せにゃならんからな
85: けんもですの 2026/07/09(木) 12:31:01.52 ID:ubf/cGz70.net
CMに大谷使って大幅値上げすればええだけやん
96: けんもですの 2026/07/09(木) 12:33:39.00 ID:JqidDPlY0.net
>>85
大谷なんて使っても売上は伸びないんだ
代わりに限定ポケカが稀に貰えるようにしよう
大谷なんて使っても売上は伸びないんだ
代わりに限定ポケカが稀に貰えるようにしよう
86: けんもですの 2026/07/09(木) 12:31:26.28 ID:S4nkG1LnM.net
牛丼一本に絞って安くしろよ
91: けんもですの 2026/07/09(木) 12:32:28.70 ID:FEVbd2Ql0.net
>>86
牛肉輸入禁止で死にかけてるからそれはもう絶対にやらん
牛肉輸入禁止で死にかけてるからそれはもう絶対にやらん
90: けんもですの 2026/07/09(木) 12:32:23.59 ID:IOIVQsija.net
もう2極化しないで貧乏人向けの飲食は全滅するだろうな
昔のように外食は貧乏人にとって特別なものになる
昔のように外食は貧乏人にとって特別なものになる
93: けんもですの 2026/07/09(木) 12:33:11.95 ID:oB6Gn0E10.net
松屋が価格だけ高いしょーもない期間限定メニュー乱発してるのが悲しい
昔はそんな企業じゃなかったのに
以前から言われてたが代替わりしたあたりから迷走が始まってる
昔はそんな企業じゃなかったのに
以前から言われてたが代替わりしたあたりから迷走が始まってる
102: けんもですの 2026/07/09(木) 12:34:19.91 ID:B/vXhZQi0.net
普通の定食屋行くわ
と言いたいところだけど夜中にやってない
と言いたいところだけど夜中にやってない
105: けんもですの 2026/07/09(木) 12:35:27.81 ID:9Ul915Nf0.net
魯山人風牛鍋丼つくれば勝てるのに
110: けんもですの 2026/07/09(木) 12:36:10.23 ID:47S1CHVJr.net
すき家の高菜明太マヨ牛丼が好きだからたまに行くけど今690円もするんだよ
ライス部分はせいぜい250円だろ？
クソみたいな牛肉に高菜を乗せて明太マヨかけただけのやつが440円もするのかって考えたら怒りで震え止まらなくなるわ
ライス部分はせいぜい250円だろ？
クソみたいな牛肉に高菜を乗せて明太マヨかけただけのやつが440円もするのかって考えたら怒りで震え止まらなくなるわ
112: けんもですの 2026/07/09(木) 12:36:26.98 ID:AL9f2LDR0.net
ふつうに高くなりすぎだよ
10年間手取り16万で変わってないのに牛丼並は280から500円とか餓死させる気かよ牛丼屋は憲法違反でしょ
10年間手取り16万で変わってないのに牛丼並は280から500円とか餓死させる気かよ牛丼屋は憲法違反でしょ
114: けんもですの 2026/07/09(木) 12:36:46.59 ID:A4KAqg0UM.net
松屋はうまトマパスタ作れよ。
115: けんもですの 2026/07/09(木) 12:36:49.91 ID:y+T3tgct0.net
やよい軒が1000円近いしな
外食は1000円超えが当たり前になってきてる
外食は1000円超えが当たり前になってきてる
119: けんもですの 2026/07/09(木) 12:37:15.09 ID:r7d0Bz2N0.net
吉野家牛丼 498円
すき家牛丼 480円
松屋牛めし 460円
デフレ時代280～290円だったのがこうなってるけど
給料が1.5倍になってはいないから
なかなか昔の物価がそのまま賃金だとか経済を反映してるかわからんのな
すき家牛丼 480円
松屋牛めし 460円
デフレ時代280～290円だったのがこうなってるけど
給料が1.5倍になってはいないから
なかなか昔の物価がそのまま賃金だとか経済を反映してるかわからんのな
120: けんもですの 2026/07/09(木) 12:37:33.74 ID:aN2ke7950.net
今までが安すぎた
今でも安すぎる
1杯1000円とっていいぞ
今でも安すぎる
1杯1000円とっていいぞ
124: けんもですの 2026/07/09(木) 12:38:02.94 ID:VvUJNnmb0.net
メニュー増やしたせいだったりしない？
130: けんもですの 2026/07/09(木) 12:40:05.49 ID:+0LhMJvi0.net BE:989870298-2BP(3456)
>>124
このまま牛丼を提供し続けてても安定した利益を得る為にメニューを増やしたと思われる
このまま牛丼を提供し続けてても安定した利益を得る為にメニューを増やしたと思われる
126: けんもですの 2026/07/09(木) 12:38:30.43 ID:h14RZRzo0.net
一杯800円ぐらいにしたら？味噌汁おしんこつけて
あと紅しょうがは有料
あと紅しょうがは有料
127: けんもですの 2026/07/09(木) 12:39:03.10 ID:KWvRhObN0.net
吉野家だけが最後の楽しみなのに
日本最後の良心になってる
日本最後の良心になってる
133: けんもですの 2026/07/09(木) 12:40:57.74 ID:Ew6BZyUe0.net
夜勤明けにまぜのっけ朝食を食いに行ってる
値上げしたけど430円なら自炊するより安いし
値上げしたけど430円なら自炊するより安いし
134: けんもですの 2026/07/09(木) 12:41:00.33 ID:VzDxxCH+d.net
ハンバーガー、回転寿司に次ぐ…
回転寿司市場ってそんなでかかったんだ…
回転寿司市場ってそんなでかかったんだ…
135: けんもですの 2026/07/09(木) 12:41:13.52 ID:Mxs6lUvk0.net
期間限定メニューとかもう地元の食堂より高いもんな🥺
136: けんもですの 2026/07/09(木) 12:41:15.47 ID:CGYEcrCi0.net
学生のころは本当にお世話になった
講義のすぐあとバイトのシフトが入ってるときとか、牛丼屋かマクドナルドくらいしかいけなかった
すぐ出てくるってのは本当に強いと思う、しかも安いし、どう考えても無理があるなこれ、高くするか遅くするかしかない
講義のすぐあとバイトのシフトが入ってるときとか、牛丼屋かマクドナルドくらいしかいけなかった
すぐ出てくるってのは本当に強いと思う、しかも安いし、どう考えても無理があるなこれ、高くするか遅くするかしかない
137: けんもですの 2026/07/09(木) 12:41:41.59 ID:YQzpITm+0.net
もっちゅりんなんかだと小麦だから利益デカいだろうね
141: けんもですの 2026/07/09(木) 12:42:44.64 ID:VJxBuQ670.net
ウソかホンマか知らんけど
牛丼一杯の儲けは9円
って本が出るくらいには利益率低いってのはわかる
家で再現しようとしても全然安くできひんし
牛丼一杯の儲けは9円
って本が出るくらいには利益率低いってのはわかる
家で再現しようとしても全然安くできひんし
142: けんもですの 2026/07/09(木) 12:42:57.47 ID:QCXShcVXM.net
今の値上げしまくりで稼げないならこの時はどう稼いでたの？？
145: けんもですの 2026/07/09(木) 12:43:49.30 ID:Ohhtex7r0.net
スキパスと併用できない80円引きの割引券貰ったんだけど
毎回割引券貰えるからスキパス一生使えず200円無駄になったわ
企画考えた奴無能過ぎる
毎回割引券貰えるからスキパス一生使えず200円無駄になったわ
企画考えた奴無能過ぎる
150: けんもですの 2026/07/09(木) 12:45:30.67 ID:MG2xnf+5H.net
ネット民が2000年ごろ牛丼牛丼言ってたせいもあると思う
嫌儲はいまだにその時のノリだけど
嫌儲はいまだにその時のノリだけど
161: けんもですの 2026/07/09(木) 12:51:47.81 ID:CGYEcrCi0.net
>>150
未だにゴノレゴのノリ引きずっちゃってるわ、でもあの頃の牛丼屋は最高だったんだよ
未だにゴノレゴのノリ引きずっちゃってるわ、でもあの頃の牛丼屋は最高だったんだよ
151: けんもですの 2026/07/09(木) 12:45:56.83 ID:BiYXvUfz0.net
牛丼では儲からないから
トッピングをして付加価値をつけているよね
トッピングをして付加価値をつけているよね
153: けんもですの 2026/07/09(木) 12:46:51.73 ID:VJxBuQ670.net
けど味と値段と量のコスパ考えたら
外食では牛丼が最高やろ
外食では牛丼が最高やろ
162: けんもですの 2026/07/09(木) 12:52:23.85 ID:8wAoR2pY0.net
キムチ牛丼特盛で1000円超えるんだもんなあ
164: けんもですの 2026/07/09(木) 12:53:13.11 ID:mfvdwL1+0.net
165: けんもですの 2026/07/09(木) 12:53:28.39 ID:zvkAcTN30.net
数年前はすき家のランチが並盛、味噌汁、サラダ、卵で500円だったな
170: けんもですの 2026/07/09(木) 12:56:29.25 ID:Z2s4ha4b0.net
すき家の鶏そぼろ丼好きだわ。牛丼より安いしカロリーも控えめだからな
172: けんもですの 2026/07/09(木) 13:00:04.57 ID:y+T3tgct0.net
値下げ競争があまりに過酷だってんで
吉野家が一抜けしたのは賢いと思ったよ
吉野家が一抜けしたのは賢いと思ったよ
173: けんもですの 2026/07/09(木) 13:01:00.85 ID:0jdjgQvM0.net
吉野家も牛丼を注文してる客は半分程度だし、すき家や松屋に至っては3割程度
牛丼なんて男しか食わないし、男でもしょっちゅう食うような人はそんなに居ないし
色々とメニューを用意していろんな客層を呼び込まないと競合店に対抗できないだろうな
牛丼なんて男しか食わないし、男でもしょっちゅう食うような人はそんなに居ないし
色々とメニューを用意していろんな客層を呼び込まないと競合店に対抗できないだろうな
175: けんもですの 2026/07/09(木) 13:01:49.09 ID:Ay+/boRz0.net
過去に誰も同意してくれんかったけど個人的ランキング
牛丼
松屋>吉野家>>>すき家
カレー
すき家>吉野家>>>松屋
牛丼
松屋>吉野家>>>すき家
カレー
すき家>吉野家>>>松屋
179: けんもですの 2026/07/09(木) 13:04:08.69 ID:sXk9x3bd0.net
>>175
ワイは全部逆だわｗ
牛丼はすき家が一番ボリュームあって好き
吉野家松屋は量が少なすぎ
ワイは全部逆だわｗ
牛丼はすき家が一番ボリュームあって好き
吉野家松屋は量が少なすぎ
184: けんもですの 2026/07/09(木) 13:12:07.84 ID:WAdFknTd0.net
貧民に安い飯を提供するには規格化して同じモノを大量に作って大量に売るしかない
今って貧民のくせにわがままでしょ？
狭いカウンター席にギュウギュウに詰めて座って同じものを食うなんて一部の店しかうまくいかなくなった
もうそんな商売成り立たねんだわ☺
今って貧民のくせにわがままでしょ？
狭いカウンター席にギュウギュウに詰めて座って同じものを食うなんて一部の店しかうまくいかなくなった
もうそんな商売成り立たねんだわ☺
194: けんもですの 2026/07/09(木) 13:19:29.24 ID:CSlJBt1S0.net
モーニング牛丼とか慈善事業みたいなもんだしな
薄利多売なんてやるもんじゃない
従業員が疲弊するだけ
薄利多売なんてやるもんじゃない
従業員が疲弊するだけ
195: けんもですの 2026/07/09(木) 13:21:02.85 ID:099QK4Oh0.net
牛丼で稼げないのに牛丼屋という目で見られるのつらいだろうな
マックはいつの間にか安物から鞍替えしたな
マックはいつの間にか安物から鞍替えしたな
216: けんもですの 2026/07/09(木) 13:56:11.80 ID:QqZpXUp20.net
もう貧乏人向けの外食チェーンは成り立たんと思う
218: けんもですの 2026/07/09(木) 13:59:19.62 ID:uoaKkrxL0.net
すき家の朝食には世話になってるんだ
諦めるな
諦めるな
227: けんもですの 2026/07/09(木) 14:12:32.43 ID:V6MBrscy0.net
とっくに輸入米に切り替えたのかと思ってたわ
237: けんもですの 2026/07/09(木) 15:02:06.45 ID:2peBTf45a.net
吉野家は200円引きクーポンやってる時は行くわ
254: けんもですの 2026/07/09(木) 16:36:35.25 ID:f7ZqoCIu0.net
松屋はのライスはなんでいつもヌルいんだ？
吉野家はアツアツなのに
吉野家はアツアツなのに
257: けんもですの 2026/07/09(木) 16:58:28.07 ID:nhPQqVy70.net
吉野家、第1四半期の売り上げ爆上げじゃないか
266: けんもですの 2026/07/09(木) 17:40:39.38 ID:yyBFS2nLd.net
すき家がラーメン始めたのも…
286: けんもですの 2026/07/10(金) 03:42:45.38 ID:8IZjCPui0.net
でも牛丼チェーン店ってデフレ社会だから成立できた側面もあるよなそこそこのメシをとにかく安く提供
従業員は薄給バイトを大量に使役させその分安く安く
従業員は薄給バイトを大量に使役させその分安く安く
109: けんもですの 2026/07/09(木) 12:36:07.73 ID:+0LhMJvi0.net BE:989870298-2BP(3456)
やっぱり庶民の牛丼人気は時代関係なく今でもすごいって事か
安価で腹いっぱいのイメージだもんなあ
たまの贅沢に大盛りやトッピングしたりさ
もう価格の問題でしかないか
安価で腹いっぱいのイメージだもんなあ
たまの贅沢に大盛りやトッピングしたりさ
もう価格の問題でしかないか
