うまい

「100日後に閉まっちゃう」チョコクロワッサン専門店、100日限定営業の理由とは？

今月3日、神奈川・藤沢市にオープンしたチョコクロワッサン専門店は「100日限定」営業。そのワケとは…？
神奈川県藤沢市のチョコクロワッサンの専門店。今月3日にオープンしたばかりです。
購入した人
「すごく気になっていて、ゲットできてよかった」
販売しているクロワッサンは4種類。なかでも一番人気は、たっぷりのミルクチョコレートに金粉までトッピングされています。そのお味は…
記者
「バターの塩味とチョコの甘さが絶妙。なかはフワッとした食感で最高です！」
およそ1万円分購入した、こちらの女性。それだけ買うには理由がありました。
「100日後に閉まっちゃう。ぜんぶ買って、ぜんぶ食べようかなって」
はこの店、営業期間が最初から「100日限定」なんです。いったい、なぜ？
「100日限定ということで、『あと何日』というカウントダウンによってお客さまが最後まで伸びていくマーケティング戦略ですね」
客を飽きさせず、100日間売り上げを伸ばす戦略。
「（100日限定なので）早く行かなきゃと思って予約した」
閉店まであと94日です。

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1284537?display=1

4月に発表された、新小学1年生が答えた「将来就きたい職業」で4年連続1位に輝いた「ケーキ屋さん・パン屋さん」。そんな、世代を問わず地元の人に愛され続けている街のパン屋さんが、今、厳しい現実に直面しています。

4月5日に発表された倒産動向の調査データによると、2023年度の「パン屋さん」の倒産件数は前年度の約2倍に急増。調査開始以来、最多を更新しました。

第一生命経済研究所 首席エコノミスト 永濱 利廣氏:
ロシアのウクライナ侵攻によって、小麦の値段が大きく上がったと。そこに円安も進んだことによって、小麦の輸入価格が上がっていて、3年前から1.5倍以上に上がっています。（経営は）相当厳しいと思います。

ロシアもウクライナも世界トップクラスの小麦輸出国。 ロシアによる軍事侵攻や円安などの影響で、パンの原材料が高騰したのです。

「個人の努力ではどうしようもない」パン店の葛藤

「めざまし8」が取材したのは、東京・豊島区にある創業6年目のパン屋さん「セイルノッツ」。

創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
毎週のように（原材料の）業者さんから値上げの連絡をもらっていますね。もう本当に止まらないですね。

こちらのお店では、今年1月、やむなく値上げに踏み切ったといいます。　

創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
1割ぐらい値上げさせていただきました。（本当は）2割、3割とか上げたいんですけど、やっぱりそんなに上げちゃうと、お客さまもびっくりされてしまうし、難しいですよね…。全国のパン屋さん、みんな同じだと思いますね。どこも大変だと思います。

専門家によると、パンはスーパーなどで安い商品が手に入る分、値上げは客離れに直結しかねません。そのため、原材料の価格が上がっても、その分を商品価格に反映しにくいといいます。

高騰し続ける原料費と、安易に上げられない値段。八方ふさがりの中で、“重い決断”をしたお店もありました。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a4b8cc1431c9acd7a9b4d705bd76e364f5f55d

まだ食べられるのに廃棄のパン、駅の自販機でお得に購入…年間１・２トンの食品ロス削減へ

賞味期限内にもかかわらず、店の営業時間内に売り切れなかったために廃棄せざるを得ないといった食品ロスの解消を目指し、
横浜市営地下鉄関内駅（中区）に、パンを販売するロッカー型の自動販売機が設置された。

後略
https://news.livedoor.com/article/detail/25814535/

(　´ん`)一番人気かぁ…




カレーパン「磐梯山のたまご」発売へ　福島県磐梯町の畑楽農園など共同開発
https://www.minpo.jp/news/moredetail/20230912110388

誰かわからんやろか

どうせウインナードックとカレーパンしか食わんし

これはあんパン

買うよな？

読売新聞の掲示板サイト「発言小町」では、一人で店に来て、誤って複数個のパンを
床に落とした子どもの話が寄せられ、熱い議論になっています。

トピ主「理不尽」さんは、パンの店に一人で来ていた小学1～2年生くらいの子が誤って
トレーからパンを落としてしまったのを見かけました。その子は、落ちたパンを拾い集めて
レジに持って行き、精算。そのパンを持って悲しそうに帰って行ったというのです。

店員は、その子の様子に気づいていながら、一言も声をかけずに淡々と精算したそうで、
トピ主さんは「少々冷たいなと思いました」と言います。